茶碗蒸し

昆布のうまみと椎茸の風味でちょっと本格的（!?）に仕上げてみました。

材料と分量

１：　　水に昆布を入れて１時間程放置してダシをとる

２：　　干し椎茸をぬるま湯につけてラップをし、レンジに３分ほどかけてもどす

３：　　ボウルにたまごを入れて菜箸などで泡立てないようにほぐし「１」でとっただし　　　　汁（昆布は取り出します）を少しずつ加える

４：　　ササミを適当な大きさに切り茶碗蒸用の容器に入れてはちみつをかけても　　　　　みこむ　「３」を漉し器で（味噌漉しなど）漉してササミの上から静かに注ぐ

５：　　干し椎茸のヘタを取り、細切りにして加える　蒸し器をセットして初めは強火　　　　　で３分、その後は弱火にして７〜９分蒸す　竹串をさして何もついてこなけれ　　　　ばできあがり

作り方

ＭＥＭＯ：　　わんこ用なので通常の人間用のものとは違って玉子液は少なめです　グリンピースなどの野菜を入れてもｏｋです。